納米“智能標簽”，令食品藥品可望進入智能包裝時代

2016-08-24 科技日報

人們購買食品藥品時習慣于靠生產(chǎn)日期判斷其是否變質(zhì)，而以牛奶、疫苗為代表的需冷鏈運輸?shù)氖称匪幤?，單靠生產(chǎn)日期無法監(jiān)控質(zhì)量而成為盲區(qū)。采用納米技術(shù)的“智能標簽”附著于商品的外包裝，通過由綠到紅的顏色漸變，可以直觀識別出質(zhì)量是新鮮或變質(zhì)。北京無菌包裝產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，這種新型“智能標簽”因能有效解決食品藥品的冷鏈全程監(jiān)控問題受到廣泛關(guān)注。

中國科學院院士、專利技術(shù)首席發(fā)明人、北京大學教授嚴純?nèi)A介紹有關(guān)技術(shù)研發(fā)背景時表示，這項實時監(jiān)控“易變質(zhì)物品”的國家發(fā)明專利，是功能納米材料領域的科技進步，隨著這項技術(shù)研發(fā)的繼續(xù)深入，將為食品藥品智能化包裝提供廣闊的應用前景。

據(jù)了解，世界首款“智能標簽”是北京大學稀土材料化學及應用國家重點實驗室與香港中文大學合作開發(fā)的技術(shù)。基本原理是，隨著時間推移，金屬銀逐漸沉積在金納米顆粒上，形成厚度連續(xù)變化的殼層，改變了納米顆粒的尺寸、形狀和化學組成，從而使標簽改變顏色，且其變色速率與時間和溫度精準耦合。

據(jù)介紹，該“智能標簽”可實時、可視化、精準監(jiān)控食品和藥品的儲運和保存溫度，保障食品和藥品的品質(zhì)安全。標簽的監(jiān)控范圍在-10℃至70℃，基本滿足世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國兒童基金會的疫苗運輸標準（48小時內(nèi)保持溫度-5℃到43℃），且具有成本低廉、安全便捷、直觀顯示、兼容性強和應用廣泛等優(yōu)勢。